Velikonoční beránek s jablky

Velikonoční beránek a Velikonoce k sobě rozhodně patří. Existuje řada receptů, jak si takového beránka upéct a jeden jsme pro vás připravili i my.

Beránek se peče o pašijovém týdnu v neděli na Boží hod. Nejspíš ho znáte v nejrůznějších chuťových variantách, připravit si ho můžete ze šlehačkového, tvarohového, třeného těsta. Loni jsme vám nabídli bezlepkovou variantu. Letos můžete zkusit Velikonočního beránka s jablky.
Příprava hrnkového velikonočního beránka je snadná a jablka mu dodají šťavnatost.

Důležitá je také volba formy, každému vyhovuje jiná. Někdo si zvolí tradiční a prověřenou keramiku, jiný sáhne po silikonu, který je snazší na vyklápění.

 

Příprava Velikonočního beránka s jablky

Příprava 90 min, velká forma na beránka

Ingredience:

• 1 hrnek krupicového cukru

• 1 hrnek polohrubé mouky

• 1 hrnek hladké mouky

• 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva

• 3/4 hrnku rozpuštěného másla

• 2 lžičky strouhané citronové kůry

• 4 vejce

• 1 hrnek mléka

• 2 nastrouhaná jablka

• 2 lžičky skořice

• půl hrnku plátkových mandlí

• tuk na vymazání formy + hrubá mouka

Ingredience na zdobení:

• 1 bílek

• 15–20 dkg moučkového cukru

• 1 kávová lžička citronové šťávy

• 2 hřebíčky

Postup:

Nejprve smíchejte všechnu mouku s práškem do pečiva a s cukrem. Ke směsi přidejte máslo, nastrouhané jablko, skořici, citronovou kůru, mléko, mandle a vejce. Zpracujte do hladkého těsta a nalijte do dobře vysypané formy na beránka (zhruba 5 mm pod okraj). Případně přiklopte druhou částí keramické formy. Pečte na 180 °C asi 45–60 minut. O tom, jestli je beránek hotový, se přesvědčíte pomocí špejle. Pokud nebude olepená těstem, můžete formu nechat venku na prkénku, aby mohla vychladnout. Pak beránka vyklopte, můžete mu na krk uvázat mašli a na oči dát hrozinky.

Zdroj a fotografie: akademiekvality.cz