Nejlepší letní smoothies

Letní počasí s vysokými teplotami a záplavou slunečních paprsků vybízí k pobytu venku, k osvěžení a konzumaci čerstvého ovoce. Proč taky ne, vždyť ovoce je zdrojem vitamínů, minerálních látek i vlákniny, po které naše stresované a strádající buňky touží. Podpořte je v podobě tzv. smoothies neboli koktejlů nejčastěji z ovoce a čerstvě vymačkané ovocné šťávy. Jejich výhodou je variabilita, můžete si do nich přidat prakticky cokoliv, co máte doma a co vám chutná. Příprava je jednoduchá, stačí mixér, ovoce a voda či jiný nápoj, který máte rádi. Navíc obzvlášť v létě je důležité dodržovat pitný režim, neboť v letních vedrech vypotíme mnohem více tekutin než v jiných obdobích.

Smoothie je mixovaný nápoj obvykle připravený z čerstvého ovoce, zeleniny nebo jejich kombinace. Představuje zdroj kvalitních vitamínů, vlákniny a minerálních látek, které mají velmi prospěšný vliv na zdraví. Na rozdíl od fresh džusů, tedy pouze čerstvě vymačkané šťávy z ovoce či zeleniny, obsahují smoothies díky mixování celých plodů navíc také vlákninu, která zpomaluje vstřebávání cukrů z ovoce a působí příznivě na zažívání. Pokud však trpíte nedostatkem energie, dejte si fresh. Dodáte tělu okamžitou energii, která na rozdíl od čokoládové tyčinky či koláčku nezatíží tělo rafinovanými cukry. Pro vitariány, čili příznivce čistě rostlinné syrové stravy, jsou freshe i smoothies jedním ze zásadních zdrojů energie a nejčastějším typem konzumace velkého množství ovoce.

Svým složením a jednoduchostí jsou koktejly smoothies ideální náhradou jídla právě v letním období. Rychlá příprava a snadná přenositelnost z nich dělá skvělou snídani či svačinku. K základu z ovoce a zeleniny lze přidávat suroviny výhradně podle vlastní chuti. Vždy tak víte, co pijete a zda vám to bude chutnat. Platí zde však pravidlo o jednoduchosti. Jak radí expertka na výživu ze společnosti Herbalife Susan Bowermanová: „Nesnažte se do jednoho smoothie přidat vše, co milujete. Jelikož se jedná téměř výhradně o syrovou stravu, mohou být některé kombinace pro jedince s citlivějším žaludkem hůře stravitelné.“ Vyhněte se překombinování, vysokému obsahu tuku nebo silně dráždivým složkám (např. kyselina šťavelová v rebarboře). To znamená, že když přidáte semínka, tak pouze jednu lžičku, pokud se rozhodnete pro ořechy, pak jich raději přisypte jen několik kusů. Dvě lžíce vloček by měly být dostačující. Je třeba dát si pozor i na některé zeleninové šťávy, například ta z řepy je zpočátku hůře stravitelná. Půl deci pro začátek bohatě stačí.

Jak a čím lze vylepšit smoothie?

Pro zvýšení výživové hodnoty koktejlu doporučuje Susan Bowermanová z firmy Herbalife doplnit smoothies o další složky: „Vyšší množství proteinu zasytí na delší dobu a dodá tělu stavební látky i po náročném tréninku. Zvyšte podíl bílkovin v koktejlu například přidáním jogurtu, proteinového prášku nebo cottage sýru. 100g vám dodá až 7g bílkovin.“

Zdravé tuky v rozumné míře určitě nepředstavují pro zdraví i štíhlou linii zásadní problém. Proto doporučujeme přidat do mixovaného koktejlu semínka, avokádo, případně oříšková másla. Dodáte koktejlu další rozměr a jinou texturu. Vyzkoušejte například velmi zdravá konopná, chia či lněná semínka. Zvýšíte tím množství omega-3 mastných kyselin a vlákniny. Přidáním mandlového či arašídového másla zvýšíte ve stravě podíl zinku a mědi společně s vlákninou.

Většina z nás má obvykle velký problém s dodržením doporučeného množství vlákniny 25g za den. Obsah přijímané vlákniny během dne můžete navýšit přimixováním ovesných vloček a pro bezlepkovou variantu zvolte některé z těch exotičtějších, jako jsou teffové, quinuové, rýžové nebo jáhlové vločky. Drink bude mít vyšší výživovou hodnotu a zasytí vás na několik hodin.

Pro podporu zažívání můžete přidat zázvor, probiotický jogurt nebo aloe vera. Také koření může změnit zažitou chuť koktejlu. Vhodná je například skořice, muškátový oříšek, sušený zázvor a pro trochu větší ostrost také špetka bílého pepře. Čerstvě vymačkaný citron dodá svěžest, vanilka utlumí chuť na sladké a kokos dodá exotickou vůni i chuť. Čerstvé bylinky v podobě máty, rozmarýnu, meduňky nebo bazalky podporují trávení a jsou vhodné pro ovocné i zeleninové smoothies. Antioxidanty v nich obsažené bojují proti stárnutí a negativní náladě.

Naše tipy na božské smoothies

Ranní jahodové smoothie

Vydatný svěží koktejl, který zasytí na delší dobu. Můžete si jej připravit z jakéhokoliv bobulovitého ovoce, které je v aktuální sezóně dostupné.

Suroviny:
Hrst mražených jahod
1 banán
Hrst vloček dle vlastní volby
250ml tekutiny (voda, mléko, voda z mladého kokosu, jablečný džus)
Lžíce semínek (konopné, lněné, chia)
½ lžičky vanilkového extraktu
Postup je jednoduchý. Vše jen smícháte v mixéru a podáváte ve vysoké sklenici.

Exotické odpolední smoothie

Dejte své svačince jiný rozměr. V horkém dni osvěží a dodá potřebné snadno stravitelné cukry.

Suroviny:
1 mango
½ jogurtu
Lžička medu
Šťáva z půlky citronu
Voda na zředění
Malý kousek čerstvého zázvoru

Vše opět stačí rozmixovat a podávat. Pro osvěžení můžete při mixování přidat led.

Večerní čokoládové smoothie

Tato jemná čokoládová lahůdka uspokojí vaše večerní chutě na závěrečnou sladkou tečku

Suroviny:
1/2 zralého avokáda
1 mražený banán připravený předem (banán oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte na noc do mrazáku)
Lžíce nepraženého kakaa (nepražené kakao si zachová antioxidanty bojující s volnými radikály)
250ml tekutiny (voda, kokosové mléko, voda z mladého kokosu)

Vše rozmixujte a podávejte ve vysoké sklenici. Pro lepší efekt můžete ještě vyšlehat trochu kokosového mléka. Vytvoří vám efektní sněhovou čepici.