Vánočka by neměla na stole chybět. Máme recept na skvělou vánočku
I když právě nemilujete sladké snídaně, vánočka může být právě tou výjimkou, kterou si pravidelně každoročně dopřáváte. Konzumace vánočky patří mezi naše tradice. Poradíme, jak si připravit skvělou vánočku.
![](https://www.styl-zivota.cz/wp-content/uploads/2021/12/dokonala-vanocka.jpg)
Kynuté pečivo možná někoho odradí od přípravy, ale s několika radami není čeho se bát. Na co se zaměřit? Důležitá je kvalita surovin, dobré vzejití kvásku a důkladné vypracování těsta. Musí totiž být dobře propojené, hladké a nelepivé. Jistěže existují vánočky pletené z několika pramenů, ale když si upletete jednoduchý cop, bude chutnat stejně skvěle.
Dokonalá vánočka
600 g hladké mouky, 150 g cukru, 1/4 l mléka, 30 g droždí, 1 vejce, 120 g másla, hrnek rozinek, lžička soli, lžička sádla, špetka muškátového květu, lžička nastrouhané kůra z citronu, hrst sekaných mandlí, 1 vejce na potření
V míse si smícháme trochu cukru, droždí a trochu mléka a vytvoříme si čerstvý kvásek, který necháme chvíli vzejít v teplém prostředí. Postupně jej pak zapracujeme do mouky, přidáme vajíčko, zbytek vlažného mléka i cukru, rozpuštěné máslo, sádlo, citronovou kůru, muškátový oříšek, rozinky a sůl. Důkladně vypracujeme nelepivé těsto. Může to chvíli trvat, ale výsledek se vyplatí. Hotové těsto necháme kynout na teplém místě. Po vykynutí si těsto rozdělíme na 9 stejných částí, potom rozdělíme na 4, 3 a 2 díly. Ze všech vypracujeme dlouhé válečky, které postupně propleteme. Pokud se na pletení necítíte, vytvořte si pouze 6 válečků, z nichž postupně vytvořte 2 copánky a uložte je na sebe. Ať tak nebo tak, vše pro jistotu přichytíme špejlemi, aby se dílo nevzhledně nerozpojilo. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme zhruba 40 minut na 160 °C. Aby byla vánočka dobře propečená, pro jistotu do ní píchněte špejlí. Případně dopečte, dokud nebude špejle po vytažení suchá a čistá. Krásné Vánoce!
Tip: Pokud byste rádi začali využívat bio potraviny, měli byste vědět, že celý tento recept je možné připravit z bio surovin. Více informací najdete na stránkách myjsmebio.cz.
Napsat komentář